收入水平只要达到温饱线，就可以买到各种健康食材。践行健康饮食和生活习惯，完全可以不用多花钱，甚至一定程度上可以省钱。
文｜李长青
最近获悉，某国内科普红人开始卖所谓的健康食品了。我只看到这些“健康食品”高得离谱的价格，就知道这东西一定是骗人的。
我断言高价健康食品都是骗人的，是因为所谓的健康食品本就不该很贵。要说明白这个问题，首先要知道什么是健康食品，以及评价健康食品的标准。
食品不是药品，但在健康影响方面，和药品的评价有很多一样的地方。首先样本人群要足够大，这就先要摒弃个案印象。某个熟人，或者熟人的熟人常吃某种东西很健康，这样的案例毫无意义，人家很可能本身就是基因好，就算吃很不健康的东西照样健康。不要说个人，就算是几十个、几百个案例都不一定能说明问题，饮食对健康的影响大多需要上千的样本量才有意义。
其次是“试验”的时间要足够长。食品和营养对健康的影响是长期的，好多需要几年甚至几十年的观察才能确定。要是吃了以后马上感觉很好，这也是毫无价值的，出现这种情况最大的可能是心理作用，或者食品中掺了某种影响心情的东西（比如某些兴奋剂）。
目前有可靠证据证明对健康有利的饮食种类、搭配方法和摄入量基本都是公开的，这些信息不需要交昂贵的会员费就可以免费获取，很多科普文章和网站上都有。这些靠谱的科普文章推荐的食材基本也都是常见的，随便哪个食品超市和菜市场都可以买到的。收入水平只要不是达不到温饱线，就可以买到各种健康食材。践行健康饮食和生活习惯，完全可以不用多花钱，甚至一定程度上可以省钱。
那些标榜健康的高价食材，一般是拿普通的食材贴上高价健康标签，并没有多少科技含量和成本，最大的成本是售卖者的贪心，买这样的食材是交智商税。
不过即便如此，还是会有一大波吃过高价健康食材的人出来现身说法，标榜吃了以后感觉多好，什么病被治好了等等。这个我们前面说过了，这样的个例是没有价值的。假如真的有人常年吃高价健康食品获得了健康，也要排除行为改变对健康的影响。比如有的人吃了健康食材就不再吃别的东西，热量摄入得到了控制。就像让一个人绝食几天很难，但如果交了钱参加绝食排毒，很多人就很踊跃，绝食完之后也有各种积极的体验。但这种体验并非全是正面，如果是心术不正的人组织的，不仅得不到健康还可能有危险。
卖高价健康食材的，大都是些心术不正的人（有意的骗子），最起码是些脑子不灵光的人（无意的骗子）。跟着这样的人追求健康，很可能是破财还不免灾。
