作者： 科学猫头鹰

酸奶是个大骗局吗？

耸人听闻的文章总是容易在网上传播，特别是那些跟健康有关的。这几天很多人都转给我一篇文章，标题就很吓人：《喝酸奶能长寿？全世界被他骗了100年，诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业》。说是在上个世纪初，法国出了一个大骗子——梅契尼科夫，宣称喝酸奶能让人长寿，能活到2,000岁，在欧洲掀起了喝酸奶的狂潮，他本人也因此赚得盆满钵满。瑞典皇家科学院还看走了眼，把诺贝尔医学奖颁发给他。虽然梅契尼科夫本人并不长寿，71岁就去世了，但是喝酸奶的骗局持续到现在。

24岁的沃森，为何能够改变世界？

每个人似乎都可以问一下自己，23、24岁的时候我在做些什么？那些年龄还小的，也可以估计一下，自己23、24岁的时候会做些什么。

这里介绍一个人23、24岁两年的经历。

从心智的发展来看，他只是一个普通人，普普通通的高智商、优秀、有才华的人，但不是天才，不是像牛顿、爱因斯坦那样的少年天才。那种天才，少年的时候就对世界或人自身的基本问题开始质疑，围绕问题吮吸了哲学和科学充分的营养，把人类的认识推进到了一个全新的台阶。

古人智慧：教条还是启迪？

意大利作家卡斯蒂廖尼（Arturo Castilioni）写过一本医学史。说到盖伦之后那些庸医的盲从，他有这么几句话：

“当时是一个这样的时代，人们宁要信仰而不要辩论，更易于接受教条而不接受批判，最易于接受伟大先贤的口谕而不接受其原则。……盖伦的门徒在数世纪中遵循他的著述的字义超过遵循他的精神。”

“速生鸡”真相

（按：为了行文严谨，本文约定使用“快大肉鸡”作为“速生鸡”的称谓。）

一、什么是快大肉鸡

中国目前养殖的肉鸡品种很多，若要严格区分，则过于专业，不易理解。如果把中国自有品种称为普通肉鸡，那么顾名思义，快大肉鸡就是长得快且大的肉鸡。由于快大肉鸡的羽毛通常都是白色的，因此又叫白羽肉鸡。中国正式养殖的快大肉鸡应该是从20世纪80年代初开始从国外引进的品种。2010年统计发现，中国快大肉鸡品种主要由两家公司垄断：德国的安伟捷公司和美国的科宝公司。他们也垄断了全球超过80%的快大肉鸡品种市场。在中国，快大肉鸡的养殖比例已经超过50%，基本都集中在北方（中国南方主要养殖黄羽等普通肉鸡）。