硒元素与健康（一）
“健康的守护者”、“经典的抗癌生命元素”……近年来，硒元素在保健品领域风生水起，富硒大米、富硒茶叶、富硒大闸蟹 […]
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硒元素与健康（二）：硒的来源和推荐摄取量
推荐摄取量 美国国家研究院医学研究所属下的食品和营养委员会（FNB）提供了硒元素的推荐摄取量。（见表1） 表1 […]
NIH：硒和健康饮食
美国联邦政府在2015~2020年的“美国膳食指南”中指出：“食物是营养需求的首要来源。” 营养丰富的食物中含 […]
硒与健康（三）：硒缺乏症
硒缺乏症 硒缺乏症会导致生物化学的变化，可能会使某些人患上某些疾病。例如，在中国部分地区发生的一种心血管疾病克 […]
硒与健康（四）：硒过量
长时期高剂量摄入有机和无机形式的硒元素会导致硒过量。过量摄入的早期指标是呼吸中有大蒜气味、口腔中有金属味道。慢 […]
硒与健康（五）：硒元素的用武之地
癌症 由于硒对DNA修复、细胞凋亡、内分泌和免疫系统以及其他机制的影响——包括其抗氧化性，硒可能对预防癌症有所 […]
